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Le 58K est ouvert
58K : La dégustation d’huîtres
Venez déguster les huîtres de Kerpenhir, directement au chantier.
Une terrasse, les pieds dans l’eau vous attend.
Un endroit paisible et dépaysant pour déguster des huîtres 100% naturelles.
Les huîtres de Kerpenhir
Des huîtres, 100% naturelles, élevées en rivière d’Auray, dans le Golfe du Morbihan.
A la rencontre de l’ostréiculteur
DEPUIS 1996,
Ronan Lorgeoux exerce son métier d’ostréiculteur à Locmariaquer.
Après ses études en chimie, il décide de lancer son activité ostréicole. C’est au lycée maritime et aquacole d’Etel qu’il acquiert ses brevets lui permettant d’exercer l’ostréiculture.
Au fil des années, il a développé sa production dans les eaux vives de l’entrée du Golfe du Morbihan: la pointe de Kerpenhir.
Ce lieu unique procure à ses huîtres un goût subtil et iodé.
Embarquement immédiat
Un moment de dépaysement pour y découvrir notre lieu de travail, l’ostréiculture et ma vision du métier.
En savoir plus sur les huîtres
Vous avez envie de savourer des huîtres ?
Voici quelques informations utiles pour vous permettre de bien les choisir et de bien les déguster.
L'essentiel à savoir
– La saison des huîtres: le fameux mythe des mois sans R.
– Le calibre: des petites, des moyennes ou des grosses ?
– Indice de qualité, fines, spéciales, c’est quoi ça ?
Choisir et conserver ses huîtres
– Conservation et stockage des huîtres à votre domicile.
On s’équipe d’un couteau bien éguisé et d’une bonne paire de gants.
On s’échauffe le poignet et c’est parti.
On casse la charnière puis on sectionne le muscle et le tour est joué !
Votre huître est prête à être dégustée.
